AOC CHAMPAGNE

Reglas principales del AOC Champagne:

*Delimitación estricta

*Variedades de uva aprobadas: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier

*Método de poda: Royat, Chablis, Guyot, Vallée de la Marne

*Rendimientos máximos permitidos por hectárea

*Rendimiento máximo de prensa permitido

*Contenido mínimo de alcohol potencial de las uvas recién cosechadas

*Fermentación secundaria en botella y periodos mínimos de maduración sobre lías: 15 meses para Champagne no añada y tres años para Champagne añada

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