Màquina&Tabla son Oriol y Susana, una bodega con vinos en El Bierzo, Toro y Gredos. Empezron en 2012 a buscar viñedos singulares, y las laderas del Bierzo, las arenas del páramo y las terrazas de altitud en Gredos los enamoraron y no pudieron decantarse por una sola zona. Creen en el cuidado respetuoso de la tierra, tratan los viñedos en biodinámica, y la elaboración cuida al máximo la expresión del vino.