Con el nombre de su hija mayor nos trae el vino más exclusivo de esta bodega. Juan Carlos ha conseguido a base de trabajo, esfuerzo y una filosofía de espíritu de innovación que sus vinos obtengan el reconocimiento mundial y que su bodega se sitúe en una de las de más proyección. Celia es el vino más puntuado y elogiado de los que elabora.