La Bota de Gin 81 “Bota NO” es una ginebra compleja y elegante, perfumada, con un sutilísimo carácter jerezano. Tiene su origen en un alcohol de finísima destilación, al estilo London Dry Gin, con marcado carácter cítrico y de bayas de enebro, posteriormente envejecido durante casi cuatro años en una sola bota de fino a la misma graduación a la que se ha embotellado. El resultado es no sólo una sinfonía de aromas y sabores, sino también un paso de boca suavísimo que hace pensar en una delicada manzanilla pasada más que en un destilado. Un gin excepcional. No conocemos otro igual, ni siquiera que se le parezca de lejos.