En una de las zonas más frescas del pueblo y de maduración más lenta, encontramos El Rapolao, un paraje con varias parcelas pertenecientes a diferentes viticultores. Su orientación, junto a un gran pinar situado en lo alto del paraje, hace que el sol del amanecer llegue a la viña 10-15 minutos más tarde que a otras viñas de Valtuille. El Rapolao 2016 es un vino de una parcela con orientación oeste y una leve caída hacia el sur. La intención del vino es representar el lugar interviniendo lo mínimo posible en él, trabajando como se hacía antes, con raspones, sin utilizar bombas, utilizando la gravedad.
